Regard croisé sur un même métier et deux façons très différentes de l’envisager mais qui en font quelque part des frères de lait : Jean-Marie (agriculture intensive) et Paul (agriculture biologique).
Jean-Marie et sa femme Sandrine vivent en Mayenne, ils ont plus de 110 vaches et pratiquent une agriculture raisonnée qui prend en compte les enjeux environnementaux actuels et les exigences de la population. Tout est pensé pour que la vache, une formule 1 du lait, produise le plus possible.
Du robot de traite au massage pour les vaches pour les relaxer, l’agriculteur veille à éviter autant que possible le stress des bêtes qui influe sur la production de lait.
Paul vit en Bretagne et a une toute autre vision de sa production et de la manière dont il travaille. Il possède une quarantaine de vaches qui produisent du lait biologique depuis bientôt 15 ans. Face à l’augmentation sans cesse de la population, il est beaucoup plus attentif à la qualité de son lait qu’à la quantité qu’il doit fournir.
